Le cynorrhodon : un booster pour la saison froide!

    Le "cynorrhodon", ce mot détestable, si difficile à prononcer, désigne le réceptacle rouge renfermant les fruits durs et duveteux de l'églantier, le  rosier sauvage, que les botanistes dénomment "Rosa canina".

Ce terme "cynorrhodon" serait dérivé du grec "kunorodon" et signifie littéralement "rose de chien", une traduction qui correspond aussi à la dénomination latine de la plante. 

Son utilisation remonterait en effet à Hippocrate qui se servait des racines pour vaincre la rage transmise par les chiens errants. Cette pratique n'a toutefois pas été confirmée même si la richesse en vitamine C de la plante aurait pu en être une des explications ... 

Le réceptacle rouge (donc le cynorrhodon) abrite des fruits durs recouverts de poils très urticants. Ce sont les amérindiens qui les premiers les ont nommés  "poils à gratter" ou "gratte culs ",  au regard des démangeaisons qui apparaissaient lors ou après leur consommation. 

    Le "cynorrhodon", ce mot détestable, si difficile à prononcer, désigne le réceptacle rouge renfermant les fruits durs et duveteux de l'églantier, le  rosier sauvage, que les botanistes dénomment "Rosa canina".

Ce terme "cynorrhodon" serait dérivé du grec "kunorodon" et signifie littéralement "rose de chien", une traduction qui correspond aussi à la dénomination latine de la plante. 

Son utilisation remonterait en effet à Hippocrate qui se servait des racines pour vaincre la rage transmise par les chiens errants. Cette pratique n'a toutefois pas été confirmée même si la richesse en vitamine C de la plante aurait pu en être une des explications ... 

Le réceptacle rouge (donc le cynorrhodon) abrite des fruits durs recouverts de poils très urticants. Ce sont les amérindiens qui les premiers les ont nommés  "poils à gratter" ou "gratte culs ",  au regard des démangeaisons qui apparaissaient lors ou après leur consommation. 

On les consomme en décoction à raison de 30g de cynorrhodons (6 à 8) dans 1 litre d'eau que l'on porte à petite ébullition et qu'on laisse infuser 10 à 15  minutes.. A boire entre les repas, à raison de 2 à 3 verres par jour, mais on évite d'en boire le soir !

On peut aussi envisager une macération, à la fois plus concentrée, et moins brutale en termes de température puisqu'il est dit que la vitamine C du cynorrhodon résiste à 60degrés. On place alors  une poignée de cynorrhodons dans un pot en terre avec 1l d'eau portée à 60degrés et on laisse macérer toute la nuit. En boire un verre chaque matin pour faire le plein de vitamine C !

         Alternative : enlever juste la « mouche  noire » de la base des fruits avant de les mettre dans la casserole et de les recouvrir d'eau dans le même principe de les laisser bouillir 15 minutes et de maintenir le niveau d'eau.

Passer le tout au moulin à légumes ou au chinois  pour obtenir une purée que l'on filtre ensuite à travers un tamis fin ou un torchon pour éliminer les poils et les akènes.

Puis recuire dans les mêmes dispositions que précédemment. 

En plus d'être un tonifiant réconfortant, c'est un subtil délice pour les papilles !!

Et des tas d'autres recettes alléchantes sur le site "mon chalet en Morvan" qui est aussi une source d'inspiration pour moi ! Ceci , sans parler du plat national suédois la nyponsoppa...

L'églantine, c'est la fleur de l'églantier, donc du rosier sauvage !

Ses pétales comportent aussi de la pectine, des tannins, des acides organiques et une petite quantité d'essences. Ces sont ces dernières qui sont extraites dans la préparation de l'eau (florale) de rose, si bénéfique à la peau.

Les pétales de rose sont ainsi revitalisants et astringents.

Ils furent longtemps utilisés pour soigner les hémorroïdes et les maladies de peau.

Quant à la rare huile essentielle de rose, réalisée avec le rosier de Damas, par son parfum intense et persistant, elle est source de quiétude, tant pour la peau que pour l'esprit.

Parmi toute la symbolique qui entoure la rose dont l'églantine, depuis plus de 2000 ans, elle est messagère de l’amour et symbolise beauté et pureté. Elle était déjà qualifiée de "reine des fleurs" dans la Grèce antique.

Pour de nombreuses cultures, elle joue un rôle important dans la mythologie, la religion. De même, sa genèse a donné lieu à d'abondants mythes et légendes. On la décrit ainsi dans de nombreux récits de l’Antiquité comme un reliquat de l’aurore, ou bien comme un peu d’écume d’où serait née Aphrodite.

Du parfum aux épines, c'est aussi tout sa magie ! C’est pourquoi la rose est toujours étroitement associée à la douleur. Par ailleurs, sa livrée rouge symbolise le sang.