Quelques exemples d'ateliers et de leurs recettes!
Mercredi 24 mai : menthe et mélisse, un duo insolite!!
Menthe et mélisse s'accommodent des mêmes endroits : des lieux de préférence légèrement ombragés et surtout un peu humides ! Par leur feuillage presque similaire, on peut d'ailleurs parfois les confondre en première approche. Leurs propriétés médicinales sont à cette image : parfois semblables, parfois étonnamment complémentaires.
Les recettes réalisées:
Huile "multi-usage" Menthe & Mélisse
Eau de Mélisse version "Val des saveurs"
Sirop de menthe Bergamote
Mercredi 26 avril :
"Ail des ours et ortie, à vos pestos!"
"Face à l'ortie, dite la plante aux mille vertus, l'ail des ours n'a pas à rougir tant ses qualités médicinales sont également remarquables. L'atelier proposera quelques recettes pour mettre en valeur leurs multiples vertus... "
Un superbe champ naturel d'ail des ours, à cueillir avec modération... (photo Le Val des Saveurs)
Réalisation d'un sirop aux "deux orties":
Urtica dioica, l'ortie commune
et Lamium galeobdolon le lamier jaune
Récolter un grand saladier de feuilles des deux orties, les laver!
Faire chauffer 1,5 à 2l litres d'eau et quasiment autant de sucre dans une casserole. Porter à ébullition et remuer jusqu'à ce
que le sucre ait fondu. Couper grossièrement les orties et les intégrer progressivement dans le sirop en remuant à l'aide d'une cuillère en bois. Retirer du
feu puis laisser
infuser à couvert pendant 30 min. Filtrer sur une passoire fine pour éliminer tous les morceaux d'ortie et presser bien afin
d'exprimer tout le liquide.
Porter le liquide récupéré à ébullition quelques minutes pour en vérifier le taux de sucre et mettre en bouteilles.
Préparé ainsi, ce sirop se conserve au minimum trois mois, il est recommandée de placer au réfrigérateur les bouteilles
entamées. Se consomme éventuellement avec de l'eau gazeuse et quelques gouttes de jus de citron.
Quelques images illustrant l'atelier et les plantes utilisées...
Samedi 8 avril : Les vertus insoupçonnées du Pissenlit et du plantain
Souvent considérées comme difficiles à arracher, parfois même envahissantes pour le jardinier, ou au contraire insignifiantes aux yeux du promeneur non averti, les rosettes de plantain et pissenlit se développent spontanément dans nos jardins. Toutes deux regorgent de bienfaits pour notre santé. Par quelques recettes très simples, l'atelier a permis de retrouver leurs propriétés très utiles au printemps, et notamment leur caractère détoxifiant ou dépuratif et mais aussi d'autres vertus insoupçonnées.
Un exemple : le Sirop de fleurs de pissenlit
Récolter un grand saladier de fleurs de pissenlit (200g environ). Les laver et supprimer la partie verte, c'est-à dire le réceptacle du capitule pour n'en garder que la partie jaune. Faire bouillir avec 1,5 litre d'eau et laisser infuser 2h environ. Filtrer. Ajouter le même volume de sucre que d'eau et le zeste d'un citron.
Faire cuire jusqu'à épaississement (taux de sucre à 55%).
Samedi 11 février : les plantes adaptogènes, utiles pour résister au stress !
Encore peu connues sous ce terme, les plantes adaptogènes, augmentent la résistance de l’organisme face à un spectre très large d’agressions,
dont le stress. Les principales adaptogènes seront présentées ainsi que quelques astuces pour mieux gérer son stress.
Voici le contenu de l'atelier !
avec un grand merci à Mireille pour la séance d'initiation à la sophrologie réalisée pendant l'atelier
